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La cucina tipica valdostana è famosa in tutto il mondo, rappresenta senza ombra di dubbio una delle tante eccellenze italiane. Parliamo di una cucina sostanziosa, estremamente saporita e chiaramente montanara. Possiamo affermare che la cucina valdostana è di origine contadina e si fonda principalmente sui prodotti che arrivano direttamente dalla terra, ecco perchè è così speciale. Basti pensare alle patate, con le quali è possibile cucinare le zuppe, oppure il mais e, ovviamente, il famoso burro valdostano oltre che i formaggi. Inoltre, la Valle d’Aosta è ricca di allevamenti che possono vantare il marchio Dop e questo permette di avere salumi e formaggi di altissima qualità. Tra i prodotti tipici della cucina valdostana troviamo ovviamente la fontina, prodotta con latte intero e crudo. Si tratta in assoluto di uno dei formaggi più famosi e conosciuti anche a livello mondiale, il suo sapore è unico e inconfondibile. Ovviamente, non possiamo non citare il lardo d’Arnard, anch’esso a marchio Dop. Da non dimenticare anche i tanti tipi di carne presenti in Valle D’Aosta, che possono essere anche consumati crudi. Nella nostra trattoria potrai ritrovare tutti i sapori unici e autentici che fanno parte della tradizione valdostana, con piatti originali che ti faranno vivere un’esperienza indimenticabile, un vero e proprio viaggio del gusto all’interno della storia di questa magnifica terra.

La nostra trattoria offre anche il servizio bar, siamo infatti aperti tutto il giorno e per tutto l’anno. Qui potete venire a trovarci per gustare un buon caffè in nostra compagnia, saremo lieti di accogliervi facendovi sentire a casa vostra. Ma naturalmente il nostro fiore all’occhiello è rappresentato dalla merenda valdostana, cosa c’è di meglio che fare una pausa e gustare prodotti freschi appartenenti al nostro territorio? Da noi potrete dunque gustare una merenda tipica che comprende, tra le altre cose, tagliere di formaggi e salumi misti, cotechino, castagne al miele e tanto altro. Una merenda gustosa che sarà capace di soddisfare le vostre esigenze, il tutto ovviamente è accompagnato da un buon calice di vino. Abbiamo una lista molto corposa e siamo in grado di consigliare gli abbinamenti migliori che sappiano esaltare al massimo la qualità della nostra merenda valdostana.

La trattoria nasce con uno scopo ben preciso, ovvero utilizzare prodotti tipici della cucina valdostana, rispettandone la storia, ma con la possibilità di rivisitare i piatti anche in chiave moderna, in modo tale da unire sapori unici e abbinamenti straordinari. Abbiamo un menu estremamente ricco e vario, basti pensare al classico antipasto di salumi dove proponiamo ai nostri clienti prodotti freschi e genuini. Naturalmente, non può mancare il tagliere di salumi e formaggi misti che vengono accompagnati da patate, cotechino, peperoni in bagna cauda e molto altro. Proseguendo con i primi abbiamo una lista molto ricca di prodotti valdostani, come ad esempio gli gnocchi con la tipica fonduta. Mentre i secondi piatti prevedono prevalentemente carne. I piatti che presentiamo ai nostri ospiti, per quanto ci riguarda, non devono solo essere buoni da mangiare ma devono suscitare nel cliente una certa emozione. Non solo, i nostri piatti raccontano la storia della cucina valdostana, del suo territorio, e per noi è importante che arrivi questo messaggio. Infine, i piatti che presentiamo hanno porzioni abbondanti, il tutto nel pieno rispetto di un rapporto qualità prezzo assolutamente imbattibile.