La nostra trattoria si trova in una piccola frazione di Hone (villaggio Courtil), nella valle Champorcher dove puntiamo tutto sulla qualità e la genuinità dei nostri piatti.
L’obiettivo è quello di rispettare in maniera rigorosa la tradizione della cucina valdostana, una vera e propria perla conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Abbiamo a disposizione prodotti a chilometro zero, ideali per cucinare pietanze gustose che rappresentano un’esplosione di sapori per la nostra clientela.
La trattoria nasce con uno scopo ben preciso, ovvero utilizzare prodotti tipici della cucina valdostana, rispettandone la storia, ma con la possibilità di rivisitare i piatti anche in chiave moderna, in modo tale da unire sapori unici e abbinamenti straordinari. Abbiamo un menu estremamente ricco e vario, basti pensare al classico antipasto di salumi dove proponiamo ai nostri clienti prodotti freschi e genuini. Naturalmente, non può mancare il tagliere di salumi e formaggi misti che vengono accompagnati da patate, cotechino, peperoni in bagna cauda e molto altro.
La nostra trattoria offre anche il servizio bar, siamo infatti aperti tutto il giorno e per tutto l’anno. Qui potete venire a trovarci per gustare un buon caffè in nostra compagnia, saremo lieti di accogliervi facendovi sentire a casa vostra. Ma naturalmente il nostro fiore all’occhiello è rappresentato dalla merenda valdostana, cosa c’è di meglio che fare una pausa e gustare prodotti freschi appartenenti al nostro territorio? Da noi potrete dunque gustare una merenda tipica che comprende, tra le altre cose, tagliere di formaggi e salumi misti, cotechino, castagne al miele e tanto altro.
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale:
l’Europa investe nelle zone rurali. La Trattoria Rosina ha beneficiato dei sostegni previsti dal Programma di sviluppo rurale della Valle d’Aosta 2014/2020 per il recupero di un fabbricato da destinare all’esercizio di attività di ristorazione tipica. Autorità di gestione: Regione Autonoma Valle d’Aosta – Assessorato Agricoltura e Risorse naturali – Struttura Politiche regionali di Sviluppo rurale – Organismo responsabile dell’informazione: Arcuri Florianne
Sono stato da Trattoria Rosina, il posto è davvero incantevole. Il locale è stato interamente ristrutturato e si presenta in condizioni eccellenti, si vede che i proprietari hanno la passione per quello che fanno. Passione che, ovviamente, si trova anche nei piatti che ho trovato abbondanti e di ottima qualità. Il mio consiglio è quello di visitare il posto a pranzo, in modo tale da poter godere di un panorama mozzafiato sulla vallata e sul borgo antico. Un grande applauso allo staff, si vede che c'è grande complicità tra tutti e questo rende l'atmosfera accogliente.
Michele
Il posto è incredibile, non ho davvero parole per poter descrivere la meraviglia che ho trovato. Il ristorante è in ottime condizioni, l'ambiente intimo e familiare. Degne di nota le travi in legno che regalano al locale un tocco di classe in più. Gli antipasti sono strepitosi, ho preso il tagliere di formaggi e salumi misti veramente buonissimo, poi i peperoni in bagna cauda, patate, cotechino, tomini e tanto altro. Di primo ho voluto provare gli gnocchi con la celebre fonduta valdostana, è stata un'esperienza incredibile. Ottima anche la zuppa. Come secondo piatto ho mangiato salsiccia, spezzatino e polenta concia con i formaggi tipici della zona. I piatti sono tutti abbondanti e il personale è davvero gentile e disponibile. Rapporto qualità prezzo eccezionale, sicuramente ci torneremo presto.
Sabrina
Trattoria Rosina è un luogo incantevole, immerso nella natura. Qui si respira davvero aria pura e fresca di montagna. I proprietari sono fantastici, l'accoglienza è davvero perfetta. Il menu è ottimo, i piatti sono preparati con cura e sono veramente buonissimi.
Pauline