La nostra trattoria si trova in una piccola frazione di Hone (villaggio Courtil), nella valle Champorcher dove puntiamo tutto sulla qualità e la genuinità dei nostri piatti. L’obiettivo è quello di rispettare in maniera rigorosa la tradizione della cucina valdostana, una vera e propria perla conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Abbiamo a disposizione prodotti a chilometro zero, ideali per cucinare pietanze gustose che rappresentano un’esplosione di sapori per la nostra clientela.
La trattoria nasce con uno scopo ben preciso, ovvero utilizzare prodotti tipici della cucina valdostana, rispettandone la storia, ma con la possibilità di rivisitare i piatti anche in chiave moderna, in modo tale da unire sapori unici e abbinamenti straordinari. Abbiamo un menu estremamente ricco e vario, basti pensare al classico antipasto di salumi dove proponiamo ai nostri clienti prodotti freschi e genuini. Naturalmente, non può mancare il tagliere di salumi e formaggi misti che vengono accompagnati da patate, cotechino, peperoni in bagna cauda e molto altro.
La nostra trattoria offre anche il servizio bar, siamo infatti aperti tutto il giorno e per tutto l’anno. Qui potete venire a trovarci per gustare un buon caffè in nostra compagnia, saremo lieti di accogliervi facendovi sentire a casa vostra. Ma naturalmente il nostro fiore all’occhiello è rappresentato dalla merenda valdostana, cosa c’è di meglio che fare una pausa e gustare prodotti freschi appartenenti al nostro territorio? Da noi potrete dunque gustare una merenda tipica che comprende, tra le altre cose, tagliere di formaggi e salumi misti, cotechino, castagne al miele e tanto altro.
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale:
l’Europa investe nelle zone rurali. La Trattoria Rosina ha beneficiato dei sostegni previsti dal Programma di sviluppo rurale della Valle d’Aosta 2014/2020 per il recupero di un fabbricato da destinare all’esercizio di attività di ristorazione tipica. Autorità di gestione: Regione Autonoma Valle d’Aosta – Assessorato Agricoltura e Risorse naturali – Struttura Politiche regionali di Sviluppo rurale – Organismo responsabile dell’informazione: Arcuri Florianne